面鬼是通过在食物中加入某种特殊的成分，然后让面饼慢慢变质，最后表面形成一层白色、微小的颗粒状物即为面鬼。这种面饼通常是用小麦面粉和一些特殊添加剂制成的，如亚硝酸盐、亚硫酸钾等。
然而，面鬼并非真正的面食，而是通过在食物中添加特定成分而产生的现象。人们常常将它与不良食品或者不健康的饮食习惯联系在一起。实际上，面饼经过变质处理后，其表面会有颗粒状物的出现，这些物质可能是面粉中的胶原蛋白、乳清蛋白或者其他蛋白质。
由于面鬼是一种常见的不良现象，很多人将其视为一种警示信号，提醒人们要注意食物安全和卫生。然而，这并不意味着我们可以完全忽视面饼的变化过程或对身体健康的潜在危害。
另外，关于面饼变质的原因，目前还没有定论。有些人认为它是食物腐败的常见表现形式之一，也有人提出可能是某些添加剂或者生产过程中添加了有害物质导致的。
总的来说，面鬼是面食中的一个常见现象，但它并不是真正的面食，而是通过变质处理而产生的不良食品。我们应该警惕其可能带来的健康风险，并采取措施防止其发生。